מוזיאון המדע של הקולינריה

המטבח הסורי, מהמטבח הביתי ועד שולחן החג

מגלים את המטבח הסורי דרך מנות, חומרי גלם, אזורים ושיטות הכנה. חאלב, דמשק, חומס, חמה, החוף, הג׳זירה, הפרת, א-סווידא וחוראן מוצגים כל אחד בהקשר שלו, לצד מסורות יהודיות, ארמניות, כורדיות ודרוזיות. בחרו מה לאכול, מה לקנות, מה ללמוד ואיזה סיפור לקרוא.

3 מקורות מטבח ותרבות עודכן 2026-08-06

שולחן מנות סוריות עם מוחמרה, עלי גפן, קובה מבושלת, תריד ודג עם אורז ובצל שחום

חמש זוויות להבנת הנושא

מה ידוע ומה נמדד

תרבות ומורשת מקור רשמי

מקורות אזוריים מתארים מטבח שמשתנה בין ערים, החוף, המזרח והדרום. לכן כדאי לקרוא כל מנה בתוך המקום, הקהילה והמשפחה שתיעדו אותה, ולא לחפש נוסחה סורית אחת. ^[1] ^[2] ^[3]

ממשיכים דרך הקשרים

חזרה לנושא האב מוזיאון המדע של הקולינריה המשך מומלץ המטבח הלבנוני: מאפיות, מזווה ושולחנות אזוריים

מקורות וציטוטים

UNESCO, Survey of intangible cultural heritage elements in Syria.

מקור ארגוני רשמי · 2017-01-01 · נבדק 2026-08-06
פתיחת המקור
University of Sussex, Agricultural Voices Syria, From Heart to Hearth.

מקור ארגוני רשמי · נבדק 2026-08-06
פתיחת המקור
The Aleppo Project, Aleppo Cuisine.

מקור ארגוני רשמי · 2017-08-01 · נבדק 2026-08-06
פתיחת המקור

נושאים ומאפיינים

ההקשר הקולינרי במבט אחד

מוזיאון קולינרי / המטבח הסורי / מטבחי עולם

אזור: סוריה
מסורת וקהילה: מסורות סוריות רב קהילתיות

מטבח סוריסוריהמסורות סוריות רב קהילתיות

שיטת מחקר

איך אנחנו בודקים את המידע

לכל טענה מרכזית מצורף מקור שאפשר לפתוח ולקרוא. כאשר מקור מתאר משפחה, קהילה או אזור מסוים, ההסבר נשאר בגבולות האלה.

מצאתם פרט שדורש תיקון? שלחו לנו את המקור דרך עמוד יצירת הקשר, ונבדוק ונעדכן.

שליחת תיקון מבוסס