מדעי ומולקולרי
המינון, המצע, הטמפרטורה, הלחות והזמן נשמרים כהוראות תהליך ולא כהבטחה כללית.
חמש זוויות להבנת הנושא
מוסדות וסמכות
זהות המוצר וההוראות מיוחסות לדף החנות הרשמי שנבדק.
כלכלה ושוק
מחיר המקור מתועד לשקית 20 גרם המדויקת ובנפרד ממחיר Complete99.
מבנה וקשרים
תרבית, קוג׳י מוכן, מצע ותוצר מותסס הם חומרים ושלבים שונים המקושרים בתהליך.
מה ידוע ומה נמדד
דף החנות הרשמי מתאר תרבית קוג׳י אבקתית בעלת נבגים לבנים לשיו קוג׳י ולמיסו. הוא מציין 20 גרם עבור 15 ק״ג חומר גלם לפני שטיפה, המלצה להגדיל מינון בעבודה בכמות קטנה, חיי שימוש של שישה חודשים וקירור. [1]
ב-6.8.2026 נצפה מחיר של 630 ין כולל מס לשקית 20 גרם, עם אפשרות הוספה לסל ומשלוח נפרד. [1]
שם המוצר, צורת האבקה והוראות השימוש מיוחסים לחנות המקוונת הרשמית של Hishiroku Moyashi שנבדקה. [1]
תרבית Chouhaku-kin, קוג׳י אורז מיובש והתוצר המותסס הם חומרים ושלבים שונים המחוברים בתהליך. [1] [2]
ממשיכים דרך הקשרים
חזרה לנושא האב
חומרי גלם יפניים פרימיום
משמש בתוך
קומה קוג׳י
השלמה קולינרית
אורז קושיהיקארי
השלמה קולינרית
שויו מותסס בקיוקה
המשך מומלץ
וואשוקו, תרבות האוכל היפנית
המשך מומלץ
מדע המזון היפני
משמש בתוך
התרבית יכולה לשמש כקלט לגידול קוג׳י אורז חדש לפי הוראות היצרן. [1] [3]
לנושא הקשורמקורות וציטוטים
-
Hishiroku Moyashi official online store, Chouhaku-kin powdered koji starter 20 g.
פתיחת המקור -
Hishiroku Moyashi official online store, Dried rice koji 500 g.
פתיחת המקור -
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, An Introduction to Japanese Fermented Foods.
פתיחת המקור -
Israel Ministry of Health, National Food Service imported food inspection unit.
פתיחת המקור